A bükfürdői turisztikai menedzsmentszervezet égisze alatt működő termelői piacon a Bükfürdői Esszencia® márkanév védjegyként garantálja, hogy a piacon helyi és minőségi termékeket találnak a vásárlók.
A védjegyoltalom alá helyezett márkanévvel- és jelzéssel a piacon elérhető termékek mellett már a helyi vendéglátóhelyeken is találkozhat a látogató, hiszen minden olyan étterem jogosult a megkülönböztetésre, ahol helyi termelők alapanyagait használják fel ételeikhez.
A farm-to-table, azaz a termelőtől az asztalra kezdeményezés fő célja, hogy nyomon követhető, egészséges élelmiszerek kerüljenek a vásárlókhoz és az éttermekbe.
A Bükfürdői Esszencia név és logó a 223 942 lajstromszámú védjegyoltalom alatt áll. Mindennemű felhasználása engedélyhez között, továbbá termékeken való feltüntetéséhez szerződés szükséges.