„Zadělávaná“ polévka se tradičně připravovala z holoubat či kuřat. Na zahuštění se používala velmi řídká jíška, aby polévka nebyla příliš hustá. Očištěné maso se vaří společně se zeleninou nepokrájené a porcuje se mezi členy rodiny až při podávání. Jako zavářka se používají nočky nebo knedlíčky. Zadělávaná polévka se obvykle podávala marodícím členům rodiny.
Ingredience:
1 kg kuřecích drůbků
1,5 dl oleje
5 dkg mouky
2 stroužky česneku
1 střední cibule
30 dkg zeleniny na polévku (mrkev a petržel, kousek celeru a kedlubny)
1-2 bobkové listy
špetka soli, pepř, kmín, mletá paprika
Máslové nočky
1 vejce
cca 2 dkg měkkého másla
5 dkg mouky
nasekaná petrželová nať
Ukázka z knihy Recepty Büku