Nejprve si z vlažného mléka s cukrem a nadrobenými kvasnicemi připravíme kvásek. Z kvásku, mouky, tuku, vejce, špetky soli a práškového cukru vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme na dvě poloviny a vyválíme do velikosti plechu. První část umístíme na plech, poté na ni naneseme dobře zpracovanou hmotu z tvarohu, vejce, trošky cukru, zakysané smetany, citrónové kůry a špetky soli, přikryjeme druhou částí vyváleného těsta a upečeme.
Ingredience
0,5 dl zakysané smetany
25 dkg tvarohu
2 vejce
7 dkg margarínu
8 dkg strouhané citrónové kůry
15 dkg cukru krystalu
20 dkg mouky
1 balíček kvasnic (5 g)
Ukázka z knihy Recepty Büku