Také k „pečenému zelí“ se používá nakládané zelí. Zelí osmahneme na tuku s cibulí a paprikou, poté přidáme uzené maso, klobásu a slaninu, dobře promícháme a pečeme, dokud není zelí s masem hezky měkké.
Ingredience:
- 10 dkg uzené slaniny
- 25 dkg uzené vařené krkovice
- 5 dkg tuku
- 20 dkg cibule
- 10 dkg česneku
- 1 kg kysaného zelí
- 20 dkg uzené klobásy
- 0,5 dl bílého vína
- sůl, pepř, mletá paprika
Ukázka z knihy Recepty Büku