Die Zubereitung der Grütze ist sehr einfach, man braucht keine komplizierte Geräte oder Verfahren dazu. Grützen waren die Hauptspeisen von den Armen, ein wichtiger Brotersatz, Kartoffeln und Bohnen waren auch Grundlagen für Grützen-
Bei der Zubereitung vom Kartoffelgrütze muss gekochten Kartoffeln ein wenig Mehl beigemischt werden, dann müssen sie aufgekocht und in einen Teller gegeben werden. Danach werden sie geformt und in ein wenig Fett gebraten, dann mit Zwiebelbrühe übergossen. Sie wird auch mit Grammeln, Topfen oder Mohn gegessen. Diese Kartoffelgrütze heißt ,,Dödölle".
Zutaten:
100 g Speck
100 ml Rahm
0,5 kg Kartoffeln
100 g Zwiebeln
200 g Mehl
Salz, Pfeffer
Auszug aus dem Büker Rezeptbuch Anhaltender Geschmack